takeaway
PorKoenso

Vuelta al trabajo con nuestro increíble sushi take away

Con el final de las vacaciones y las pilas bien recargadas, toca volver a trabajar y a planificarse el día a día. Es el momento ideal para empezar de cero en cuanto a organización del hogar, vuelta al trabajo o estudios, e incluso a una rutina de ejercicios. Desde Koenso te recomendamos que te lo […]

arroz gluten
PorKoenso

Nuestra comida japonesa libre de gluten

Encontrar un buen restaurante de comida japonesa a domicilio en Barcelona que piense en los celíacos no es tan fácil como pensamos. A pesar de que cada vez la sociedad está más concienciada con este tipo de intolerancia, y se encuentran muchos más restaurantes, locales y supermercados que ofrecen comida sin gluten, en la gastronomía […]

PorOPT Media

Festival de la nieve en Sapporo

Ahora que ha empezado la época de nieve, es el momento ideal para que desde Koenso, nuestro local de comida japonesa a domicilio, te hablemos de uno de los acontecimientos más espectaculares que ocurren en Japón durante este mes de febrero, más concretamente en Sapporo, ciudad situada al noroeste interior de Hokkaido, una de las [...]
PorOPT Media

Los modales a mantener en la mesa japonesa

Japón es un país fascinante y mundialmente conocido por sus marcadas costumbres y modales. En Koenso te mencionamos cinco de los modales más importantes a seguir en la mesa que debes recordar si vas a disfrutar de un buen plato japonés o si estáis en compañía de japoneses. Itadakimasu y Gochisosama deshita Los japoneses tienen […]

PorOPT Media

La cocina Kabuki: Japón y el mediterráneo más cerca

Con la llegada del nuevo milenio, llegó a nuestro país un innovador método de restauración de mano del cocinero madrileño Ricardo Sanz. La cocina Kabuki “es una mezcla del respeto nipón y la hospitalidad española”, tal y como asegura el propio creador. Es decir que combina el procedimiento de la cocina japonesa con los productos […]

PorOPT Media

Pescados para hacer sushi

El sushi en sus múltiples variables ofrece la posibilidad de trabajar con muchos y variados pescados que en función de sus características y texturas nos permitirán combinarla con otros productos para ofrecer lo mejor de la cocina japonesa. Lo cierto es que hay múltiples especies que se utilizan para crear estos bocados que ofrecen lo […]

gyozas
PorOPT Media

Las empanadillas japonesas gyozas

En la cocina española uno de los platos tradicionales son las empanadillas: pequeñas piezas de masa rellena de carne o pescado, que frita en aceite acaba por tener una textura exterior crujiente que contrasta con el interior blando. Pues este elemento, aunque no tan crujiente por la manera de elaborarse, también lo encontramos en la […]

los cuchillo en japon
PorOPT Media

La importancia de los cuchillos en la cocina japonesa

En el mundo de la cocina, es importante que cada chef o cocinero disponga de sus propias herramientas de trabajo. Básicamente, nos referimos a los cuchillos, herramienta imprescindible en todas las cocinas, pero que en la japonesa, se caracterizan por ser diferentes a los que se utilizan en el resto de cocinas. Ya que se […]

PorOPT Media

Pensando en vacaciones ¿nos vamos a Japón?

En breve, se empieza a vislumbrar el verano y se empieza a pensar en los posibles destinos que podemos escoger donde disfrutar unos días de desconexión y descanso de la rutina, el día a día en el trabajo y disfrutar de la tranquilidad o el ajetreo en otro lugar conociendo nuevas culturas o ciudades. Desde […]

Sushi embarazos cuidados
PorOPT Media

Sushi y embarazo, ¿son compatibles?

Las mujeres amantes del sushi y  la comida japonesa en general, pueden llegar a pensar que en caso de quedarse embarazadas deben renunciar a uno de sus deseos. Ya que, una de las recomendaciones médicas durante el embarazo y la lactancia es no ingerir alimentos crudos durante este periodo para evitar posibles infecciones al feto. A […]