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Algas japonesas, más que un acompañamiento

Las algas forman parte de la cocina japonesa desde hace cientos de años, siendo uno de los ingredientes más demandados en los mercados asiáticos. Al contrario de lo que pasa en occidente, donde las algas no son uno de los componentes predilectos entre los cocineros, los japoneses integran este ingrediente en prácticamente cada plato, convirtiéndolo […]