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El invierno japonés

Después de unos meses de colores rojizos propios del otoño, el invierno deja paso a un período más apagado. La estación más fría del año llega a Japón súbitamente, normalmente a mediados de noviembre, días en que las temperaturas bajan de manera abrupta, el cielo se vuelve gris y las noches son más duras. El […]

los cuchillo en japon
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La importancia de los cuchillos en la cocina japonesa

En el mundo de la cocina, es importante que cada chef o cocinero disponga de sus propias herramientas de trabajo. Básicamente, nos referimos a los cuchillos, herramienta imprescindible en todas las cocinas, pero que en la japonesa, se caracterizan por ser diferentes a los que se utilizan en el resto de cocinas. Ya que se […]

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Pensando en vacaciones ¿nos vamos a Japón?

En breve, se empieza a vislumbrar el verano y se empieza a pensar en los posibles destinos que podemos escoger donde disfrutar unos días de desconexión y descanso de la rutina, el día a día en el trabajo y disfrutar de la tranquilidad o el ajetreo en otro lugar conociendo nuevas culturas o ciudades. Desde […]