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Comidas típicas del Tsukimi

El próximo 4 de octubre se celebra en Japón el tradicional festival de contemplación de la luna, llamado Tsukimi, que fue introducido por la cultura china hace más de mil quinientos años durante la época Hein. Esta tradición, luego adaptada por los japoneses, narra que en plena era Hein los miembros de la clase noble […]

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El sake la bebida alcohólica por excelencia en la cultura nipona

El sake japonés es uno de los componentes tradicionales en la cultura culinaria japonesa. De hecho es la bebida que se considera la joya de la cocina nipona. En japonés sake significa “bebida alcohólica”. Se trata de una bebida realizada a partir de arroz, agua, levadura y koji de arroz. El arroz que se utiliza […]